世界一の朝食を出すという「Bill’s」って知ってますか？本店はシドニーで、ハリウッドのセレブたちがこぞってやってくるというお店ということで紹介されていました。七里ヶ浜にも出店したのだけど、ものすごく込んでいるみたいだから、敬遠して、かわりに[[彼のレシピ本:http://www.amazon.co.jp/dp/4270003081%5D%5Dを買ってからすでに一年ばかり。まずはこの%5B%5Bお店の名物のリコッタパンケーキ:http://ameblo.jp/otokonosweet/entry-10195101628.html%5D%5Dとやらを作ろうと思っていたのだけど、「そもそもリコッタチーズとはなんぞや？」の時点でとまっていました。妻によれば、明治屋みたいなところに行けば手にはいるとのことだったのだけど、東急ストアにはありませんでした。

世の中には、[[カッテージチーズで模造する人:http://butterhoneyhotcake.blog47.fc2.com/blog-entry-49.html%5D%5Dもいるのだけど、お店の味も知らないのにいきなり脇道に逸れるのを嫌ってるうちに、レシピ本の写真を眺めながら涎を垂らすような状態にありました。

一昨日、野暮用で高島屋＠二子玉川にでかけたついでに食料品売り場をのぞくと、リコッタチーズちゃんがいるではないですか。さっそく、買ってきて、翌朝作っちゃいました。お店のメニューはリコッタチーズに蜂蜜と蜜蝋がたっぷりのハニコームバター（ハニカムバターのこと？）を添えることになっているのですが、昨日はメープルシロップにしちゃいました。フワフワしてて、とてもおいしかったですよ。リコッタチーズさえあれば、ほかの材料は身近なものばかりです。白身を泡立てるのが面倒ですけれど、[[作り方は簡単:http://cookpad.com/recipe/467018%5D%5Dです。バーミックスさえあれば、我が家の定番にしてもいいです。